20160602 林玉惠老師【日本甜點文化之旅—超人氣銘菓大探索—】
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    講題:日本甜點文化之旅—超人氣銘菓大探索—

    時間:105年6月2日(星期四)中午12:20

    地點:研究250206教室

    講者:林玉惠副教授(政大日文系兼任、銘傳應日系專任)

    日本銘菓(著名甜點)的誕生始於安土桃山時代(1573~1603年)茶道的成立,到了江戶時代(1603~1868年)才廣為發展。當時的銘菓就是茶點,以和菓子為主,明治以後才開始有洋菓子的出現,近年來更是為了吸引觀光客,讓傳統的銘菓有了新的面貌,另外也會配合季節推出特色銘菓。本講座主要探索日本各地代表性銘菓(著名甜點)的由來、特色、種類、材料、吃法等,內容依北海道、東北地方、關東地方、中部地方(信越・北陸・中部・東海)、關西地方、中國地方、四國地方、九州地方的順序來介紹日本各地的超人氣銘菓,進而對日本甜食文化有深入的認識。

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      2016-06-28 12:10:00 ( 2016-06-28)
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