• 00:00 1.
    20160602 林玉惠老師(上傳版)
  • 索引
  • 筆記
  • 討論
  • 全螢幕
20160602 林玉惠老師【日本甜點文化之旅—超人氣銘菓大探索—】
長度: 1:17:26, 瀏覽: 10863, 最近修訂: 2016-06-28

講題:日本甜點文化之旅—超人氣銘菓大探索—

時間:105年6月2日(星期四)中午12:20

地點:研究250206教室

講者:林玉惠副教授(政大日文系兼任、銘傳應日系專任)

日本銘菓(著名甜點)的誕生始於安土桃山時代(1573~1603年)茶道的成立,到了江戶時代(1603~1868年)才廣為發展。當時的銘菓就是茶點,以和菓子為主,明治以後才開始有洋菓子的出現,近年來更是為了吸引觀光客,讓傳統的銘菓有了新的面貌,另外也會配合季節推出特色銘菓。本講座主要探索日本各地代表性銘菓(著名甜點)的由來、特色、種類、材料、吃法等,內容依北海道、東北地方、關東地方、中部地方(信越・北陸・中部・東海)、關西地方、中國地方、四國地方、九州地方的順序來介紹日本各地的超人氣銘菓,進而對日本甜食文化有深入的認識。

    位置
    資料夾名稱
    學院導師專題講座
    發表人
    系統管理者
    單位
    國立政治大學外國語文學院
    建立
    2016-06-28 12:10:00
    最近修訂
    2016-06-28 12:10:00
    長度
    1:17:26