講題：日本甜點文化之旅—超人氣銘菓大探索—

時間：105年6月2日（星期四）中午12:20

地點：研究250206教室

講者：林玉惠副教授（政大日文系兼任、銘傳應日系專任）

日本銘菓（著名甜點）的誕生始於安土桃山時代（1573～1603年）茶道的成立，到了江戶時代（1603～1868年）才廣為發展。當時的銘菓就是茶點，以和菓子為主，明治以後才開始有洋菓子的出現，近年來更是為了吸引觀光客，讓傳統的銘菓有了新的面貌，另外也會配合季節推出特色銘菓。本講座主要探索日本各地代表性銘菓（著名甜點）的由來、特色、種類、材料、吃法等，內容依北海道、東北地方、關東地方、中部地方（信越・北陸・中部・東海）、關西地方、中國地方、四國地方、九州地方的順序來介紹日本各地的超人氣銘菓，進而對日本甜食文化有深入的認識。